ブドウの中でも人気の品種である「シャインマスカット」。
美しい黄緑色の実が特徴で、上品な甘さと芳醇な香りが魅力です。
そんなシャインマスカットの産地や旬、美味しい食べ方を解説！
さらに北海道のお菓子屋「もりもと」のシャインマスカットを使ったスイーツもご紹介します。

シャインマスカットとは？

シャインマスカットとは、「ブドウ安芸津21号」（「スチューベン」×「マスカット・オブ・アレキサンドリア」）に「白南」を交雑して育成した、2006年に品種登録された新品種です。

皮ごと食べられるなど品質は良いけれども栽培が難しい「ヨーロッパブドウ」と、栽培がしやすい「アメリカブドウ」の良いところを併せ持つ大粒の品種。

糖度は17～20度程度と高く酸味は控えめ。種なしのブドウを栽培する際に行うジベレリン処理等をする農家さんもありますが、中には本来の種有りのままで作る生産者様もいらっしゃいます。

シャインマスカットの産地・旬って？

シャインマスカットは山梨県や長野県、岡山県や山形県を中心に栽培されています。
一部を除きほとんどの都道府県で栽培されているのも特徴です。

旬は一般的に8月～10月。早いものだと6月下旬、7月ごろから収穫が始まります。
手頃な価格で店頭に並ぶのは、8月～9月下旬頃です。

北海道仁木町産のブランド「ラ・ラ・シャイン®」

北海道でもシャインマスカットの栽培がされていることをご存知でしょうか？
フルーツ王国とも呼ばれている北海道仁木町で、2020年10月に誕生したのが「ラ・ラ・シャイン®」というブランド。
農家さんの手で一粒一粒大切に育てられた”宝石のようなブドウ”で、仁木町の気候と長年積み重ねてきたブドウ栽培技術が作り上げた”美味しい・美しい・香しい”の三拍子が揃ったシャインマスカットです。

ラ・ラ・シャイン®は糖度17度以上の甘さと食味の良さが特徴で、厳選されたものだけがその名を授かります。
また、北海道仁木町の冷涼な気候で育ち、雨も多くないため病害虫がつきにくく、本州に比べると防除の回数が圧倒的に少ないため、安心して皮ごと食べることができるのも魅力。さらに種もないため、スイーツにとても向いています。

シャインマスカットの美味しい食べ方

皮ごとそのまま食べる

シャインマスカットは皮のまま食べられるブドウのため、基本的にそのまま食べます。
パリッとした皮とみずみずしい果実の食感を楽しめます。

スイーツにして食べる

ラ・ラ・シャイン®のように皮ごと食べられて種がないシャインマスカットは、スイーツに加工するのもおすすめ。生クリームやレアチーズなど相性が良い素材がたくさんあるので、ケーキやフルーツサンドなどスイーツにして販売しているお菓子屋さんも多数あります。

シャインマスカットを使ったスイーツをご紹介！

北海道のお菓子屋「もりもと」では、仁木町のシャインマスカットのブランド「ラ・ラ・シャイン®」を使ったスイーツを期間・数量限定で販売！
北海道へお越しの際はぜひもりもとへお立ち寄りくださいませ。

至福のラ・ラ・シャイン®大福 ゆめ

「ラ・ラ・シャイン®」のみずみずしさと輝きをまるごと閉じ込めた「ゆめ」のようなフルーツ大福です。口いっぱいに広がる芳醇な甘さをお楽しみください。

■価格：1個300円／5個入り1,500円（税込）
■販売期間：2022年11月11日（金）～20日（日）
■2022年11月4日（金）ご予約も承っております
■販売・ご予約可能店舗：千歳本店・丸井今井札幌店・新千歳空港店・マルヤマクラス店
※ご予約をご希望のお客様は上記店舗へご来店いただくか、お電話にてご予約をお願いいたします。
※千歳本店では1個、5個入りの販売、丸井今井札幌店・新千歳空港店は5個入りのみ、マルヤマクラス店では1個のみ販売いたします。
※新千歳空港店は12時以降、丸井今井札幌店・マルヤマクラス店は16時以降の販売・お渡しとなります。
※数量限定販売のため、売り切れの際はご容赦くださいませ。
※公式オンラインショップでの販売はございません。

ラ・ラ・シャイン®のグラス

ザクザク食感のクッキーとレアチーズを合わせ、みずみずしい「ラ・ラ・シャイン®」を贅沢に飾りました。

「至福のラ・ラ・シャイン®大福 ゆめ」の規格に満たない実を使用し、CO2削減に繋がるエコカップを使用した「サステナブルスイーツ®」です。

■価格：1個590円（税込）
■販売期間：2022年11月11日（金）～20日（日）
■販売店舗：千歳本店・丸井今井札幌店・エスタ店・厚別ひばりが丘店・札幌北15条店・イオンモール札幌苗穂店・イオンモール札幌発寒店・イオンモール札幌平岡店・南郷通店・マルヤマクラス店・イトーヨーカドー屯田店・イオン札幌元町店・イオンモール旭川西店
※数量限定のため、売り切れの際はご容赦くださいませ。

希少価値の高い地域産品をスイーツに活用することでさらに価値を高め、持続可能な地域素材として確立していくことを目的として開発をしました。

今後も地域のおいしい素材を活用したスイーツ作りを続けていくため、地域や生産者様、お取引先様と協同して認知拡大に取り組むことで、さらに地域産品の普及を図りたいとの想いがあります。

今回もりもとでは「サステナブルスイーツ®」として北海道仁木町産シャインマスカット”ラ・ラ・シャイン®”を使った「至福のラ・ラ・シャイン®大福ゆめ」「ラ・ラ・シャイン®のグラス」を販売。
希少価値の高い素材のため、数量限定での販売となりますが、フードロスに配慮した商品として展開に取り組んでいます。

シャインマスカットを知って美味しく食べよう

ブドウの中でもここ数年特に人気を集めている「シャインマスカット」。
旬や産地を知り、安心して皮ごと食べられてスイーツに向いている、希少価値の高い仁木町産のブランド「ラ・ラ・シャイン®」を美味しく食べてくださいね♪

※上記掲載情報は2022年11月8日（火）時点のものとなります。
価格や商品名等の掲載情報は変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。