豆、たまご、小麦、酒などは和菓子づくりに欠かせない素材。もりもとはこの多くを北海道産にこだわり和菓子を作り続けてきました。どら焼きやまんじゅうなどに使われる「餡」のほとんどは自家製餡。餡は和菓子ごとに豆から選び、炊き方を調整し一番相性のよい餡を使用しています。お正月をはじめ、季節毎にさまざまな花鳥風月を楽しむことができる「上和生」は職人がひとつひとつ手づくりしています。素材本来の豊かな風味を最大限に高める職人のこだわりが随所に光ります。

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  おかしばなし Okashi History

  和菓子と日本昔話をみんながもっと好きになる。

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  餡 AZUKI BEAN PASTE

  花鳥風月を映す、和菓子の世界をここに。

もりもとのパン職人が毎日手づくりしており、職人1人1人がおいしさを追求し、和洋菓子の製法やアイディアも取り入れながら想いを込めて作っています。とくにお客様ご自身でおひとつからお好きな分だけお選びいただける「はかり売り」パンはもりもとならでは。小さいけれど本格派。季節で変わる幅広いラインナップをお届けします。

大切なお誕生日や記念日を彩る、種類豊富なもりもとのデコレーションケーキ。選ぶ楽しさはもちろん、食べたときのおいしさの感動は、素敵な1日をより魅力的なひとときに。季節のフルーツや行事に合わせたショートケーキも登場。お客様の特別な日を特別なスイーツで彩っていただけるよう、ひとつひとつ心を込めてお作りしています。