＼仁木町の貴重なさくらんぼのおいしさを全国へ／

『チェリージュエリー ルージュ』の主役は”北海道のフルーツ王国”仁木町で収穫された「さくらんぼ」。
今年は2024年6月下旬から7月上旬にかけて、仁木町にある大森みどり農園様にて収穫されたさくらんぼ「水門」を使用します。

▷「水門」とは

この夏の甘酸っぱさを閉じ込めた『チェリージュエリー ルージュ』

今年収穫した仁木町産のさくらんぼ「水門」を使用したジャムをサンド。ほんのりピンクに色づいたミルキーなホワイトチョコで縁取りました。
さくらんぼの酸味と甘みを絶妙なバランスで調整し、よりさくらんぼのフルーティーな風味を味わえる、北海道の短い夏を閉じ込めたようなスイーツです。

＼オンラインショップでも販売中／

「仁木町」「JALスカイ札幌」「もりもと」のつながり

仁木町ともりもとは、2016年6月に「包括連携協定」を締結し、スイーツを通じて仁木町産の美味しい果実をたくさんのお客様にお届けしてまいりました。
北海道のフルーツ王国と呼ばれる仁木町では、果物が豊富に収穫され、さくらんぼもその1つです。

さくらんぼには、北海道ならではの「水門」という品種があり、爽やかな酸味でスイーツによく合います。
しかしながら、近年は傷みやすい品種の「水門」よりも、「佐藤錦」などの日持ちがして甘味のある品種が人気を集めているため、そちらの品種を中心に収穫に人手を割いているそうです。

6月下旬から7月上旬に豊富に実をつけるさくらんぼの木は、収穫しないと翌年の生育に影響がでます。
しかし、仁木町のさくらんぼ生産者様では、高齢化などの理由から慢性的な人手不足の影響で、全ての実を収穫しきれないことが課題となっています。

そこでもりもとでは、「酸味があるからこそスイーツに合う”水門”を活用したい」という想いから、2020年より毎年収穫のお手伝いをさせていただいています。
2021年には、この取り組みに共感いただいた「JALスカイ札幌」様も共同で収穫支援を実施。共同収穫をすることで、さくらんぼの木を守り、さくらんぼ農家の人手不足に対する課題解決や、北海道産のさくらんぼの認知拡大を目指しています。

2024年の共同収穫支援の様子

2024年6月27日（木）、仁木町にある大森みどり農園様にてさくらんぼ収穫を行いました。
今年は「水門」「香夏錦（こうかにしき）」合わせて100kgほどの収穫を行い、週末限定で販売するさくらんぼスイーツを販売しました。
『チェリージュエリー ルージュ』にも今年収穫したさくらんぼ「水門」を使用しています。

▷さくらんぼに関する6次産業創出の取り組みはこちらから

※上記掲載情報は2024年8月9日（金）時点のものとなります。
価格や商品名等の掲載情報は変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。