小豆

日本约有9成的小豆产自北海道。北海道的夏季气温较低，所生产的小豆品质更高，其风味无论在海内外都深受好评。

小麦

日本约有6成的小麦产自北海道。北海道的小麦生长期间比本州更加干燥，适宜的种植环境孕育出风味和品质俱佳的小麦。

鸡蛋

制作日式点心离不开优质的鸡蛋。新鲜的鸡蛋风味香醇，味道浓厚。高鲜度的鸡蛋是制作美味点心的关键。

酒

用大自然孕育出的好水和北海道的酒米所酿成的酒，能很好地突出原料的风味，是非常重要的提味品。